Kapusta brukselska, często niedoceniana wśród warzyw, skrywa w sobie prawdziwe skarby zdrowotne. To niskokaloryczne superfood jest nie tylko źródłem niezbędnych witamin i minerałów, ale także posiada silne właściwości antynowotworowe i przeciwzapalne, które mogą wspierać nasze zdrowie na wielu płaszczyznach. Zawiera unikalne składniki, takie jak sulforafan, które mogą chronić przed nowotworami, a jej bogactwo błonnika sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowe trawienie i regulację poziomu cukru we krwi. Odkryjmy, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ta mała, zielona kulka!
Jakie są właściwości i korzyści zdrowotne kapusty brukselskiej?
Brukselka to warzywo o bogatych właściwościach prozdrowotnych, często niedoceniane w codziennej diecie. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na organizm.
Brukselka zawdzięcza swoje właściwości między innymi sulforafanowi, silnemu przeciwutleniaczowi, który może chronić przed rakiem prostaty. Oprócz działania antynowotworowego, brukselka wspiera układ odpornościowy oraz pomaga regulować ciśnienie krwi.
Jako superfood, brukselka wyróżnia się wysoką zawartością witamin C i K, błonnika oraz niezbędnych minerałów. Dzięki temu regularne spożywanie brukselki przynosi szereg korzyści dla zdrowia:
- dba o zdrowie serca,
- usprawnia proces trawienia,
- może zapobiegać powstawaniu zakrzepów,
- wzmacnia odporność,
- reguluje poziom cukru we krwi,
- wspiera mocne kości,
- posiada działanie przeciwzapalne, co w połączeniu z innymi właściwościami, przyczynia się do redukcji ryzyka zachorowania na nowotwory.
Jakie są właściwości odżywcze i lecznicze kapusty brukselskiej?
Brukselka, choć niepozorna, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych i sprzymierzeniec zdrowego stylu życia. To niskokaloryczne warzywo – surowa brukselka to zaledwie 43 kcal, a po ugotowaniu wartość ta spada do 36 kcal.
Oprócz niskiej kaloryczności, brukselka wyróżnia się bogactwem składników odżywczych. Stanowi dobre źródło białka roślinnego, dostarczając go 3,38 g w surowej formie. Jest również bogata w błonnik (3,8 g), który wspomaga trawienie. Co więcej, w brukselce znajdziemy cenne witaminy, takie jak witamina C (aż 85 mg!) i kwas foliowy (61 µg), ważny szczególnie dla kobiet w ciąży. Nie można zapomnieć również o wapniu (42 mg), który dba o mocne kości.
Ale to nie wszystko! Brukselka wykazuje właściwości przeciwzapalne i wspomaga naturalne procesy detoksykacji organizmu, pomagając usunąć szkodliwe substancje. Warto więc włączyć ją do swojej diety!
Jak kapusta brukselska wpływa na zdrowie?
Brukselka to niedoceniana skarbnica zdrowia, szczególnie polecana osobom z insulinoopornością lub cukrzycą, ponieważ pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Glukozynolany zawarte w brukselce mogą hamować rozwój komórek nowotworowych, a działanie przeciwzapalne i wysoka zawartość potasu wspierają serce.
Brukselka dba o Twoje serce dzięki zawartości potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Błonnik obniża poziom „złego” cholesterolu LDL, co jest kluczowe dla zdrowia układu krążenia.
Okazuje się, że brukselka wpływa na Twoje samopoczucie! Jako źródło witamin i minerałów, pozytywnie wpływa na zdrowie psychiczne. Witamina C stymuluje produkcję neuroprzekaźników, poprawiając nastrój i samopoczucie.
Poza tym, jedząc brukselkę, wzmocnisz odporność organizmu. Sulforafan wykazuje działanie antynowotworowe, a witaminy C i K oraz błonnik czynią z niej bombę witaminową, potencjalnie wspierającą płodność.
Kapusta brukselska w diecie – dla kogo jest polecana?
Brukselka to prawdziwy sprzymierzeniec zdrowia, a w szczególności przyszłych mam. Bogactwo kwasu foliowego czyni ją niezastąpioną dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego maluszka.
Ale to nie wszystko! Jeśli zmagasz się z insulinoopornością, brukselka również może okazać się pomocna. Dodatkowo, wspiera ona naturalną odporność organizmu. A co ważne dla osób dbających o linię, jest niskokaloryczna, a jednocześnie pełna wartości odżywczych. Dlatego też, brukselka idealnie wpisuje się w dietę wegetariańską oraz w menu osób pragnących zrzucić zbędne kilogramy. Jednym słowem, włącz ją do swojego jadłospisu!
Jak przygotować kapustę brukselską, aby zachować jej właściwości?
Sposób przygotowania brukselki ma ogromny wpływ na zachowanie jej cennych właściwości. Kluczem jest delikatna obróbka termiczna, która pozwala wydobyć z niej to, co najlepsze.
Gotowanie na parze to doskonały wybór, a gotowanie w odkrytym garnku również sprzyja zachowaniu wartości odżywczych. Brukselka smakuje wyśmienicie, gdy jest ugotowana al dente – lekko twarda i chrupiąca.
Niestety, zbyt długie gotowanie pozbawia ją zarówno smaku, jak i wielu cennych składników. Na szczęście, istnieje wiele sposobów, by cieszyć się smakiem brukselki.
Oprócz gotowania, można ją piec, co nadaje jej niepowtarzalny aromat, lub smażyć – choć z umiarem. Brukselka to również fantastyczny składnik sałatek, dodający im wyrazistości i wartości odżywczych.
Materiał powstał na podstawie danych od Kapusta brukselska właściwości.
Najnowsze komentarze